Gurami Pesmol

Bahan :

• Ikan Gurami 750 gram, dibersihkan badanya.
• Serai 2 batang, memarkan.
• Lengkuas 3 cm, memarkan.
• Jahe 3 cm, memarkan.
• Cuka 1 sendok makan.
• Gula pasir 1 sendok teh.
• Garam secukupnya.
• Air 200 ml.
• Minyak goreng 500 gram.
• Cabai rawit warna merah 6 buah, biarkan utuh.
• Cabai rawit hijau 6 buah, biarkan utuh.
• Tomat mentah 3 buah, bagi 6 bagian memanjang.
• Cabai merah besar 2 buah, potong serong.

Bumbu Halus :

Merica bubuk 1/2 sendok teh.
Bawang putih 4 siung.
Bawang merah 7 butir.
Kunyit 5 cm.
Kemiri 5 buah, sangrai.
Garam secukupnya.


Cara Membuatnya :

1. Lumuri ikan dengan garam.
2. Diamkan hingga meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kuning kecoklatan.
4. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Tambahkan serai, jahe dan lengkuas.
7. Tuang air, bumbui dengan gula, garam dengan cuka.
8. Masak hingga menyusut. Masukkan ikan dan bahan lainya, masak hingga bumbu meresap, angkat . Sajikan

Silahkan, untuk mencobanya... dan nantikan Resep Makanan Terbaru , hanya di dapurmenu.blogspot.com