Coto Makassar

Bahan :

• 200 gram daging sapi. 
• 200 gram babat. 
• 200 gram paru. 
• 2 liter kaldu sapi. 
• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan. 
• 3 cm lengkuas, memarkan. 
• 4 batang serai, memarkan. 
• 2 sendok makan tauco. 
• 2 sendok makan kecap manis. 
• 2 sendok teh garam. 
• 1/2 sendok teh lada.

Bumbu :

• 8 butir bawang merah. 
• 3 siung bawang putih. 
• 3 cm jahe. 
• 3 butir kemiri, sangrai. 
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai.

Cara Membuat :

1. Rebus daging, terpisah dengna paru dan babat hingga empuk, lalu potong lain dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan babat dan paru).
2. Setelah mendidih, tambahkan bumbu halus , kacang , lengkuas , serai , taoco , kecap , manis , garam dan lada. biarkan diatas api kecil sampai bumbu meresap.
3. Sajikan dengan sambal tomat, seledri dan jeruk nipis.

Silahkan, untuk mencoba Coto Makassar dan nantikan Resep Makanan Terbaru , hanya di dapurmenu.blogspot.com