Ikan Bakar Colo - Colo

Bahan :

• 500 gram ikan tongkol segar, dibersihkan.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis.

Bahan sambal kenari :

• 7 butir bawang merah.
• 4 buah cabai merah.
• 1 sendok teh terasi, bakar.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• 150 gram kenari.
• 100 ml air matang.
• 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bahan Sambal Kecap :

• 3 butir bawang merah, diiris.
• 2 buah cabai merah besar, diiris bulat.
• 5 buah cabai rawit, diiris bulat.
• 6 sendok makan kecap manis.
• 1 buah tomat, dipotong kotak.
• 1 sendok teh air jeruk nipis.

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. diamkan 15 menit. bakar ikan tongkol sambil dibolak balik sampai matang.
2. Sambal kenari : haluskan bawang merah, cabai merah, terasi, gula pasir, garam dan kenari.
3. Tambahkan air matang dan air jeruk nipis. Aduk rata. sisihkan.
4. sambal kecap : campur semua bahan sambal kecap sampai rata.
5. Sajikan ikan tongkol bakar hangat dengan sambal kenari dan sambal kecap.

Silahkan, untuk mencobanya... dan nantikan Resep Makanan Terbaru , hanya di dapurmenu.blogspot.com